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最近迷上型男大主廚,那天看節目中阿基師介紹韮黃蝦仁水餃
越看越心動,決定自己動手做看看

一大早就上菜市場買了材料如下:
餃子皮$35
半斤絞肉$40
薑及韮黃$40
蝦仁半斤$65
以下不負責任講座,大家隨意看看就好,不要太認真

首先,先將絞肉加入薑末及醬油,鹽及砂糖及少量的太白粉
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加入後拌一拌
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將蝦仁清洗後擦乾
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然後就砍~砍~砍;砍成蝦泥(最後保持一點點的塊狀,才有口感)
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將蝦泥拌入絞肉中攪拌均勻
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將韮黃切丁,大概0.8公分寬(阿基師說的)
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將切好的韮黃拌入蝦仁絞肉裡,再度攪拌
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韮黃蝦仁水餃的饀料大功告成啦,顏色很漂亮吶
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拿出餃子皮準備包水餃囉
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先將餐盤洗淨後撒上一些太白粉,待會把餃子放上去才不會黏在一塊
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開始包餃子
(事後證明,這張照片有誤)
(放那麼多饀料,根本包不起來)
(我果然是第一次包水餃的人妻呀)
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包好囉,亂有一回事的說
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二話不說,趕緊丟進鍋子裡煮
鏘鏘鏘鏘~第一次包餃子感覺很成功說,開心極了
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當日湯品:蛤蠣筍片湯
心得:超級超級好喝,我可以去賣湯了
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。老實說,這餃子中看不中吃
。饀料味道不夠,下次要多放些醬油跟鹽
。吃起來居然沒有韮黃跟蝦仁的味道,到底是哪裡錯了
。我一個人吃了十顆,剩下的都放在冷凍庫做成冷凍水餃-->留給老公吃
。餃子裡有我滿滿的愛,相信老公一定吃的很開心

後記~
因為饀料包完了,餃子皮還有剩
於是翻冰箱找出冷凍的絞肉(給妮妮煮粥用的)加上冰箱裡現成的醬瓜
做成了-->瓜仔肉水餃(sunny獨創),想不到成品意外的好吃

老天爺呀,這就叫做無心插柳柳成蔭嗎;這片柳蔭未免太傷人了吧

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