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回婆家過年,見識到婆婆用燉鍋煮佛跳牆的功力後,我真心想擁有一咖燉鍋
(燉鍋煮出來的芋頭是Q的,我向來都煮不出那種質感呀)
(我的芋頭永遠是散開狀沒辦法團結,很氣吔)
然後我就心想事成啦!!! 哈....好過癮

 

聲寶養生燉鍋開開心心的來報到囉
燉鍋的結構其實很簡單,內外鍋各一枚vs一條電線,沒了
外鍋不能放水,完全是用電將外鍋加熱,把料理悶熟
可想而知加溫時鍋身很燙,千萬別讓小人靠近

未來的日子,需要靠燉煮才能好吃的東西就靠他啦
天知道我有多開心呀!!! 我很容易滿足嘛
(我已經有一堆料理清單了,例:一大鍋的魯肉/蜜芋頭/燉雞湯/冰糖白木耳)

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內鍋是陶磁材質,有質感的沈重

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內外鍋大合照

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馬上就變出一道養生料理吧-->窮人燕窩!!! 冰糖白木耳
前陣子才煮過還剩下不少材料,當然馬上試試看囉!!
首先,把白木耳加水泡發!!

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泡到這種QQ的程度就行了,大約一小時左右

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把偏硬的蒂頭剪掉,吃起來口感才會好

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為了模擬燕窩口感,別忘了這個步驟
白木耳加水放進果汁機打碎,稍微打幾秒碎碎的就行囉!!! 還是要保有部份口感

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我打到這種程度

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打完的白木耳直接倒入燉鍋中,開"高溫"
我還放了幾枚蓮子,主要是想試試燉鍋的功力
(前陣子查網路才知道,蓮子要煮之前不必預泡)
(蓮子泡水後雖然會發,但是煮不軟-->我試過,真的煮不軟)
(意思是,蓮子只要洗過後就直接丟下去煮吧)

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還泡了枸杞和紅棗,起鍋前半小時再放進去就可以了
紅棗要去籽(網路上看來的,忘了為什麼!! 只記得要去籽)

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煮了好一會兒,終於冒泡泡開始小滾囉!!! 這個時侯轉"小火"繼續燉煮

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幾個小時侯用湯匙試濃度
如果覺得黏黏滑滑的就差不多了,放入枸杞和紅棗再煮半小時
加入適量的冰糖(切記!! 要用冰糖哦)

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差不多這個程度就好囉

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燉鍋的好處就是,不用一直顧爐火,有危險上的顧慮
料理的質感也不是電鍋可以取代的,通常需要慢慢熬煮才會入味的好東西,一定要靠他呀!!

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吼!!! 不是我要說,這碗冰糖白木耳軟軟滑滑的,跟燕窩沒兩樣呀!!!
蓮子外形完整,但是裡頭全散了,鬆鬆軟軟的
我的料理功夫怎麼那麼好呀(噗!!! 把材料在適當的時侯放進去,也算一種功力吧)

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白木耳都快不見蹤影了
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其實沒多久以前,我也煮了一鍋!!!
用瓦斯爐小火煮了一個半小時,吃起來口感還是偏硬,而且粒粒分明,連小人都不賞臉

現在我的冰糖燕窩不可同日而語了啦!!!! 超好吃的,真的是燕窩等級了
感謝我的燉鍋,我還要繼續跟燉鍋當好朋友,一直麻吉下去啦

哪兒買的。特力屋呀-->http://www.i-house.com.tw/
我的推薦代號:sunnyjn(買東西時,別忘了我可愛的代號)

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留言列表 (5)

發表留言
  • antiquepig
  • 喔~我新家好適合來一台唷
    看你用起來還蠻威的呢 ^^
  • 沒錯!! 下回來熬甜芋頭好了,一定很好吃

    sunnyjn 於 2011/02/16 10:42 回覆

  • 淇麻
  • 可以想見口感超棒的..
    而且我一直只拿燉鍋燉雞..
    原來.也可以做甜品.
    學起來~~~
  • 嗯呀!! 拿來做甜品很優的
    下次想做紅豆湯

    sunnyjn 於 2011/02/16 10:41 回覆

  • babylola
  • 下回去babyboss時
    麻煩一人一碗嘿...
    我也想感受一下超級燉鍋的威力!!
  • 來的及嗎??? 妳那時都老了呀....哈!!!

    sunnyjn 於 2011/02/16 10:40 回覆

  • cornliu
  • 我想來一顆蓮子,感覺口感超優的,
    真的是很厲害,功力馬上倍增,
    我想,我的廚房可能會太小間,機絲擺不完了,哈
  • 妳的餅乾工房也可以開張了呀!!! 我那天看的目瞪口呆的

    sunnyjn 於 2011/02/16 10:39 回覆

  • chimoon
  • 紅棗因為籽很寒所以一般都建議要去籽 ^^ (跟吃螃蟹的肺要清掉是相同道理來著)
  • 原來如此呀!!! 長智慧了~

    sunnyjn 於 2011/02/17 17:12 回覆