生活雜寫..雜唸...雜記....
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幾度幻想在家也能煎出美美的牛排,終於不再是夢想了
因為,我買煎盤了呀!!!!! 是不是....哈哈哈
((明明有很樸素的版本,可是我偏偏愛這一味!!! 櫻桃紅吔,看起來就開心))

我曾經用家中的平底鍋煎過很多次牛排
但是牛排滲出的水份,總讓煎出來的牛排吃起來不清爽
難不成只有我這樣嗎?? 我不依呀~一定是用錯了工具,一定是

速速上網買了煎盤,還故意挑了紅色!!! ((可以跟紅色廚房配成套,很開心的事))
拿到手後才發現,鑄鐵盤果然非常重!!! 很紮實
背面的琺瑯漸層塗佈很均勻,越看越開心
我買琺瑯煎盤也是有原因的,因為鑄鐵鍋顧不好,可是會生鏽的!! 有了琺瑯,我可以只顧盤面就好
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清楚的溝溝,可以讓油脂跟水份往下跑,煎出來的東西自然清爽又可口
我發現很多東西都是用了以後,才可以體會到設計者的巧思

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把手,有著漂亮的線條感

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開鍋,先燒開一盤水吧!!!
關火後倒掉水份,再開火烤乾,上油!!! 然後再開火烤乾,再上油~重覆2~3次。開鍋完成

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我沒有油刷,只好直接倒上一些油!!! 讓油分布均勻後,放上牛排
煎牛排開始囉,牛排在煎盤裡滋滋作響

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等待牛肉的表面稍微出水收縮後,翻面~這個時侯已經香氣四溢了
天吶~漂亮的烤紋出現了,好迷人對不對

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換個方向再來一次,讓烤紋呈現十字型的上色
天吶!好完美,明明就是大師級的廚藝吧

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上菜囉
配上水煮花椰菜,微甜的蘑菇醬,再撒上一些香料!! 完美
煎盤果然很厲害,這回的牛排很乾爽,不再混著肉汁上桌了
表面微酥,熟度剛好,一切都讓人感覺自己好強大

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粉色的牛排,令人滿足的一餐
那句老話說的真好,工欲善其事,必先利其器!!!
買對煎盤,煎牛排不再是困難的事,哈哈哈!!!!!

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家裡的牛排終於可以被好好對待了
下回來煎些青椒或彩椒,一定也是好美味吧!!
期待下一回

哪裡買:hola網路店 http://www.hola.com.tw/product/detail/id/382464
我的id:sunnyjn,歡迎取用

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留言列表 (1)

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  • 淇麻
  • 讚!!!
    我好想買喔...
    牛排一整各升級到五星級了......