sunny place

很久沒逛市場了
想當初，明明是逛到煩，逛到想爆炸!!!
現在卻開始懷念這種平凡的日子
拉回來!! 某天很難得有體力跟精力去逛了傳統市場，發現"洛神花"的蹤跡
遙想當年，我曾經很愛洛神花蜜餞!!! 酸酸甜甜，好順口
現在，不迷戀蜜餞了吔!!! 單純是因為"洛神花"好鮮豔的紅，吸引了我～
看!!!! 又紅又大又新鮮~超想買的呀
在攤子上選購時，另一枚也買了洛神花的媽媽問我：妳要怎麼做???
我很直接的回她：我要做洛神花茶
天知道!!!  我根本沒做過，哪裡來的自信咧，好笑
回家洗乾淨以後，還打算直接加水跟糖，下去煮一煮就行了吧

好險!!! 我google了，這才發現洛神花有籽，哈!!!!!!
趕緊用自己的方式去了籽，這才發現"洛神花"蜜餞的樣子，終於跑出來了
（真的!! 我一直想，洛神花好澎喲；煮了才會縮小嗎...一類的）

去籽其實不難
我把尾端切掉，從花身劃一刀，稍微用力一壓～籽就跑出來了
沒一會兒，全部都處理完畢

去籽大師，其實是妮妮啦!!! 我負責劃一刀，她負責取籽

去完籽的洛神花，我又洗了一次!!!
乾乾淨淨以後，加入適量的水開始煮!!!
其實花朵是新鮮的，水滾後再煮個5分鐘就行了
趁溫度還熱著時，加入砂糖攪拌均勻
洛神花濃縮果汁就完成囉!!! 放涼後放進冰箱，想喝的時侯1:1兌水
再加1~2顆冰塊攪一攪，天吶～好天然，好好喝，好順口
妮妮一直說：好浪漫
我則是覺得，天然的紅!!!! 像紅酒一樣~極美!!!!
簡單又方便的洛神花茶，很適合拿來浪漫一下喲
。洛神花極有保健效果，有興趣可以google一下
。沒事時，我其實很有活力呀!!! 閒不下來的個性~
。煮好的花茶沒拍!!! 我沒拍!!! >< 為什麼呀~~~

夏天呀，每天都這麼熱胃口都變差了
擠一些檸檬水來喝吧
市售的飲料喝多了不好，自己動手做至少安心一些些吧
至少我放的糖，是真的糖!!!!
首先，製作糖漿～500g的二砂 ((甘蔗經壓榨、去雜質、結晶而成之棕色砂糖))
二砂比白色的砂糖，更具有營養價值喲!! 黑糖更優~但味道不太合拍

準備250ml的水

放進鍋裡加熱煮成糖漿

水滾後轉小火，再煮個五分鐘左右，把水份煮乾一點!!

放涼後裝罐備用
((照片裡是早就喝完的蜂蜜罐子，拿來放糖漿非常剛好))
((500g的糖+250ml的水，煮起來剛好一壼吔，我好準喲))

接下來，擠檸檬汁囉

放進糖漿吧
sunny的黃金比例是檸檬1：糖漿2 ((可以依照自己喜愛的甜度去調配))

接著倒進滿滿的開水
sunny牌的健康檸檬汁，完成囉!!! 完全沒有任何化學的人工添加物喲~

飲用前，在杯裡放進滿滿的冰塊
((一定要再提一下，冰箱有製冰機，實在是太優了))

夏日清涼檸檬汁，請用

。一家三口，每天可以消滅一壼以上
　喝完了馬上現壓+糖漿，又是一壼!! 很快~
。一罐糖漿，大概可以做四壼吧!!!! 糖的用量非常兇，怕胖之人請小心飲用
。每次切完檸檬，滿手的清香味，好舒服
　但是呀，壓檸檬汁真的很辛苦!!! 手都快僵了
。自己飲用，成本不高；二顆檸檬加上糖漿，一壼大概20元左右吧
　但是認真想了想，如果拿出來賣!!! 成本真的太高了
。對了，檸檬很酸，很傷牙齒的!!!! 喝完以後，記得用開水潄潄口喲～

妮在今年九月份，就要正式邁入小一生的行列
媽媽開始焦慮了呀，除了要早早起床以外，還要每天準備早餐，怎麼辦
開始珍惜幼稚園的時光了，九點到校就有點心可以吃，早餐根本不需要太用力準備

開始練習，如何才可以準備營養又快速的早餐料理吧
嗯～就從萬用的白醬開始學起
首先，無塩奶油!! 下鍋融化

加入麵粉拌炒一下

少量的加入鮮奶，拌勻後再慢慢加入，不要一口氣就放進去喲!!!!
((顯示，我真的一口氣就放了很多，嗚.....))

開始小火熬煮，大約十分鐘
這個時侯，可以加入洋蔥及玉米粒

熄火，白醬已經變得很濃稠，冷卻後會更稠

開始準備吐司

抹上白醬

鋪上火腿片*2

蓋上一片吐司，再抹上一層白醬，然後～灑上起士絲吧!!!

組合完成，滿有一回事的吧

進烤箱，170度烘烤15分鐘後取出
香噴噴的白醬火腿起士吐司，完～成～了～

趁熱切開來，香氣四溢

咬一口!!! 香甜的洋蔥配上起士跟火腿，吼～完美的組合

這次煮了二份的白醬，可以供應很多天的早餐吧!!! 我好棒
其實呀~一次可以煮多一點白醬起來，放涼後分裝進冷凍，需要時取出使用即可
白醬的應用範圍很廣，可以煮義大利麵／焗飯／濃湯／夾吐司
這麼好用的食物，我怎麼會這麼晚才認識他
白醬，以後也請多多照顧了喲
。我真的有心想面對妮妮日後的早餐了，總不能老是叫妮妮去吃餅乾
。為什麼女兒上小學，媽媽也要跟著進階
。還是喜歡動不動就有點心可以吃的幼稚園呀，簡直是天堂吧

先前為了做牛粒，剩下了蛋白，總要為蛋白找出路呀!!!
翻了餅乾食譜，總算找到全蛋白的配方
^^ 很好!! 就是他了；消滅蛋白大作戰，開始～
首先，翻開食譜書開始準備材料

一樣很簡單吔，只需要蛋白／糖／低筋麵粉
（IKEA的彩色杯子，真是我的好幫手!!! 拿來準備材料好方便）

小幫手今天負責-->切碎核桃／開心果／夏威夷果
嗯!!! 我其實有點小擔心，好險～目前手指十隻還健在，老天保佑

我打算一次做二份，一個烤盤鐵定不敷使用
只好利用烤網+烘焙紙，再製了一個烤盤

打發蛋白，真是一個奇妙又好玩的過程

拌入粉料

加入核桃們

拌勻即可

用湯匙取出一小份，放入烤盤中

低溫烤了好久好久，前後有一個小時左右吧!!! 終於完成了
好感動喔~~~一次烤二份果然是對的，花了這麼多時間跟心血，當然要一次做多一點呀

試吃了一枚，口感好脆呀
核桃香配上脆脆甜甜的蛋白餅，好高級的口感
誰做的呀!!! 這麼厲害~自己都不敢相信了呀~

我真的不是烘培掛的，我應該是愛上湊熱鬧吧
那天在line裡大家聊的火熱，我也受影響了
看著手機裡的食譜，我也照著做了!!!! 默默的就成功了，我還真低調呀

一顆全蛋加上二顆蛋黃，再加上糖粉跟麵粉
一個步驟～一個步驟跟著做!!! 像個小學生一般

妮妮小幫手，也來幫忙了
雖然她還是"越幫越忙的那一款"，哈!!!!!

請妮妮幫忙拌勻

電動攪拌器高速打發

拌勻後放入擠花袋，擠成小球狀，撒上糖粉後進烤箱

只需要烤六分鐘就出爐囉!!!! 太好玩了吧~~~

一顆顆圓滾滾的，幸福感躍了出來

翻過來背面，裡頭其實有很多小氣泡!!! 咬下去才會鬆鬆軟軟的呀

拿出家裡現成的草莓醬

抹好

蓋上

沒一會兒，生出一堆胖寶寶，好可愛呀

放進肚子滿足口慾以前
試著幫他們找一個最好的角度拍照

我雖然不是烘培掛的，但是烤這些小東西，真的讓生活變得好有趣
值得紀錄的事情多了起來，生活不再一成不變
妮妮有了幫忙的機會，雖然我很想說：不用了
愛吃甜食的螞蟻老公，也能大飽口福，一家子都很開心
隔天早上，還能當早餐
這麼多功能的快樂事，怎麼能不愛，是吧
。自己做，很有趣
。原物料很簡單，完全沒有添加劑
。每次只做少量，很快就吃完，新鮮
。焙烘呀，其實沒有想像中的難!!! 也沒有想像中簡單
　一切都要自己下去做，才能懂箇中滋味呀

心血來潮之下的作品，果然就～沒成功!!!
對，不賣關子!!!! 我真的沒有做成功
但是拍了一堆照片，還是要留下一篇紀錄。
至少我曾經嚐試過了呀
首先，一杯白糖

入鍋

加入1/4杯的水

蕃茄，呈現預備動作

加熱溶化後，開始起泡了

變成糖漿狀
目前為止看起來都很美好，很有一回事

沾了糖漿後的蕃茄，無敵鮮甜的感覺

大合照!!! 更是100分呀

想不到，想不到糖衣沒變脆
反而變成黏呼呼的麥芽糖質感
想吃蕃茄還得用挖的
我是怎麼了呀  ((難不成，我被小松附身了))
雖然口感還是那麼的美妙，但是少了那個糖衣的脆度跟清爽感，還是很遺憾吶!!!
還有下一回嗎???? 我暫時沒力了呀!!!

眼巴巴看著大家一窩蜂的烤戚風蛋糕，已經是"前幾年"的事情了吧~~~
我果真是慢半拍界的第一把交椅
也許心裡一直認為，自己不是烘培掛的，不需要太拼命
但是，我明明具備了烤戚風蛋糕的各項器具了
例如烤箱／電動攪拌器／雞蛋／麵粉，等等～
唯一只缺"戚風模"-->這真的不是大問題，我想呀～該是時侯開工了
我很低調的，一個人偷偷跑去買了模具
偷偷的跑去圖書館借書-->第一次烤戚風就上手這類的書
心裡想著，有成功再召告天下吧
沒成功，就默默的放進肚子裡吧
噗!! 這真的是水瓶座的個性嗎?? 這麼古怪
一個步驟，一個步驟的，照著書上寫的做
我果然烤出一個長不高，但是一樣美味的戚風蛋糕了
第一次烤的戚風難免不太對勁，但是有熟就是好事呀

脫模囉，還算漂亮的氣孔

妮很開心呀，馬上拎著戚風拍照
這應該不是她腦海中，抹上滿滿奶油的蛋糕吧!!! 無所謂，她有參與到就好

趕緊用刀子切開，天吶~真的是蛋糕無誤
而且，空氣中充滿了淡淡的蛋香，好迷人～

趕緊喀下第一口，嗯～很棉密!!!
雖然口感偏溼，但是自己做的，成就感十足!!

。口感偏溼-->我還沒放涼就吃了，當然偏溼呀
。第二天，全家人的早餐就是這枚戚風了，好方便
。隔沒多久，我烤了第二顆!!! 完全不值得紀錄的第二顆
　因為，烤了好久都沒熟～拎出來倒扣時，他居然自動脫模了，跌的很慘
　趕緊再放回去重烤，總算是熟了
　但是，跌很慘的戚風真的沒什麼好紀錄的，攤手!!
。第一顆口味偏淡，第二顆超甜；噗～我的品管真差
。2013年的1月，我也戚風了喲

自從在覓熊吃了甜到破表的巧克力棉花糖吐司後
回家就念念不忘（事後證明，見過的人都念念不忘）
馬上衝去全聯社把材料全買齊了
小包棉花糖／七七巧克力醬／厚片吐司

先用麵包刀把吐司切成六小份（輕輕切，劃個線即可；待會比較好剝喲）

放進烤箱
（看到這我也忍不住想，為什麼我要抺了醬就先烤呢??）
（為什麼不把棉花糖一起放進去???）

烤了幾分鐘後，再鋪上香甜棉花糖吧!!
接著再放進烤箱烤幾分鐘
（這時不要離開烤箱呀，棉花糖上色很快的）
（目測一下，稍微上色就可以出爐囉）

鏘鏘!!!! 我的巧克力棉花糖吐司登場囉
上頭少了巧克力糖的點綴，好像欠一味!! 但是香甜的風味絲亳未減
趁著熱呼呼的時侯一口咬下，天吶～甜蜜瞬間充滿口腔，太讚了啦

果然，美食是有吸引力的
當天在噗浪貼上照片後，接下來的幾天大家都"棉花糖"了
我卻是晚了半個月才po文，哈!!!
不管，不管，反正當初開第一槍的人是我!!!
這也是值得記錄的一刻呀
不過，吃太多變胖可別怪我!!!我也淪陷了呀
。說實話，這麼甜的東西很難吃太多吧
　甜到爆呀!!
。偶爾需要高熱量平靜心情的時侯，倒是可以來上一片
　效果一級棒
他們也棉花糖了喲～
KITE家。http://kiteyu.pixnet.net/blog/post/30789272
姚太家。http://cij0614.pixnet.net/blog/post/28079366
小艾家。http://emilychiu.pixnet.net/blog/post/30787288
小松家。http://babylola.pixnet.net/blog/post/30791058